dulceata-de-capsuni-3Dulceața (sau gemul) de căpșuni reușește să capteze tot parfumul acestor fructe deosebite. Relativ ușor de preparat, dulceața de căpșuni reprezintă o modalitate ideală de păstrare pentru iarnă a fructelor.

Deși există încă des­tule păreri divergente, ne asumăm opinia po­trivit căreia diferența dintre dulceață și gem este dată de consisten­ță: în dulceaţă fructele sunt relativ întregi (sau bucăți mari), în vreme ce gemul este o pastă uniformă; și de cantitatea de zahăr folosită, dulceața fiind mai dulce.

Gemul sau dulceaţa se poate aroma cu note personale:

  • căpșuni cu limetă: înlocuiți lămâia cu 2 limete.
  • căpșuni cu cim­brișor: adăugați în sirop, la fierbere, o lingură cu frunzulițe de cimbrișor proaspăt.
  • căpşuni cu ghimbir: pentru o notă picantă, adăugați o lingură de ghimbir ras, la fiert.

Pentru oricare dintre variantele de mai sus romul se elimină.

No comments yet.

HAVE SOMETHING TO SAY?